Elegir una CSA que se Adapte a tu Finca
Empacando cajas de CSA en Love Apple Farm
Los programas de Agricultura Apoyada por la Comunidad han sido un bastión en el movimiento de agricultura
sostenible por más de 30 años. Cada invierno y primavera temprana, decenas de miles de individuos y
familias se unen a agricultores locales en los riesgos de la agricultura. Este modelo ha sido integral para el éxito y
crecimiento de la agricultura sostenible en América. Como agricultores, conocemos la importancia del modelo CSA:
unir a nuestras comunidades para apoyar el sistema alimentario y lo más importante, dándonos una
inversión financiera inicial al comienzo de nuestra temporada.
A través de los años, la tecnología y popularidad han dado paso a una multitud de modelos CSA. Dependiendo de
qué modelo una finca pueda ofrecer, las CSA pueden ser abrumadoras o agradables; consumir tiempo; poco económicas o
una fuente pivotal de financiamiento.
Aquí discutiremos tres tipos principales de modelos CSA que han sido exitosos en todo el país:
Estilo de Suscripción "En Caja", Estilo "Mercado" en la Finca y Estilo "Dólares" del Mercado de Agricultores. Los tres tienen
pros fuertes pero también pueden no ser el mejor ajuste para cada finca. Con un poco de previsión puedes
ahorrarte dinero y dolores de cabeza eligiendo el mejor ajuste para ti.
Estilo de Suscripción "En Caja"
Este modelo es típicamente considerado como el tipo más común de CSA. El miembro paga al agricultor una
cantidad asignada de dinero por un tamaño particular de "cuota". El agricultor luego entrega una caja de productos
cada semana a una ubicación común o almacena en la finca donde los miembros vienen a recogerla. El cliente
tiene poca voz en este modelo CSA, pero el agricultor tiene más control y puede ayudar a dar más
estructura a tu plan de cultivos de temporada.
Este modelo es genial para fincas a mayor escala que ya tienen rutas de entrega y tienen una enorme
diversidad de cultivos para hacer una caja abundante y única cada semana. El lado negativo de este modelo es que
a menudo hay menos conexión entre el agricultor/finca y sus miembros. Una manera de
abordar esto es teniendo fiestas de trabajo en la finca para ayudar a plantar los primeros cultivos de la temporada o fiestas de Miembros CSA
en el otoño para celebrar la abundancia de la temporada.
Estilo Mercado en la Finca
Este estilo es mucho más interactivo y enfocado en miembros, trayendo clientes a la finca,
dándoles la oportunidad de conectarse contigo, el agricultor, y la tierra misma. En este
modelo, los miembros vienen y entran a un espacio configurado como un mercado. Luego siguen direcciones usualmente
publicadas en pizarras listando variedades y cantidades. Puedes incluso ofrecer opciones U-pick para
cultivos específicos, dando a los miembros la oportunidad de participar en la finca y tener una experiencia práctica.
Este modelo es genial para fincas que están cerca de áreas altamente pobladas y quieren tener más de una
conexión con sus miembros. Puede ser un tiempo divertido y social para ambas partes así como ofrecer un
espacio para reunión comunitaria. También toma menos tiempo llenando y cargando cajas como el modelo de
Entrega en Caja.
Un contra es que este modelo sí requiere tener seguro de responsabilidad y entender los riesgos de traer al público a tu finca. Asegurarse de que esté
limpio y seguro es una alta prioridad para esta opción. También, dotar personal al área de mercado y dar
tutoriales sobre cosecha de cultivos U-pick puede tomar tiempo lejos de tareas más de alta prioridad.
Estilo "Dólares" del Mercado de Agricultores
Este modelo es quizás la iteración más reciente de una CSA. En este modelo, los clientes esencialmente
compran crédito para usar en el mercado de agricultores más tarde en la temporada. El agricultor todavía obtiene la
inversión inicial que es tan importante, pero esto da al cliente más libertad para elegir los
productos que quieren, cuando los quieren. También da al agricultor la habilidad de enfocarse en cultivos específicos,
ofreciendo un rango de productos, pero no necesitando sentir la presión de diversidad extrema que
los otros dos modelos pueden a menudo incurrir.
Este modelo es genial para agricultores que tienen muchos mercados y un gran seguimiento. También es beneficioso
para fincas que no necesariamente tienen el tiempo para hacer entregas o están demasiado lejos para hacer el
estilo de mercado en la finca. Es genial para clientes que viajan mucho o tienen disponibilidad inconsistente
para recolección de cuota, pero tienen opciones amplias para visitas al mercado de agricultores.
Un contra mayor para este modelo es qué hacer con crédito no gastado al final de la temporada. La meta
es que el cliente gaste la cantidad completa de su cuota antes de que la temporada termine. Algunas fincas
permiten que el crédito se transfiera y otras reembolsan el crédito. Hay muchas maneras de hacer esto pero es
esencial llegar a un acuerdo al registrarse. Para el agricultor, un lado negativo mayor es perdiendo
ventas regulares de mercado y las dificultades de rastrear el crédito dentro de las mayores ventas de
la finca.
Estos tres modelos son únicos y también tienen la habilidad de ser modificados para ajustarse a tu finca. Algunos otros
modelos geniales incluyen formando CSA cooperativas con fincas cercanas; ofreciendo productos de valor agregado;
trabajando con otras fincas para ofrecer complementos como carne, huevos o granos; CSA de semanas flexibles; intercambios de trabajo
y mucho más. Tomando en cuenta cada aspecto de tu operación, desde su ubicación, hasta gestión de tiempo,
todo el camino hasta tus ideales agrícolas y de negocio, te ayudará a decidir cuál modelo es
mejor para ti.
Para más lectura sobre CSA, consulta estos artículos por:
Capítulo 10: La Guía Legal para Marketing Directo de Finca
El Instituto Rodale:
ASAP (Proyecto de Agricultura Sostenible Apalache):
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Patrick Dunn ha estado cultivando por más de 9 años y su experiencia va desde agricultura de mercado a escala de producción
hasta agricultura urbana basada en la comunidad. Estudió en el Centro de Agroecología y Sistemas Alimentarios Sostenibles en UCSC y co-fundó Emerald Street Community
Farm y Master Street Farm en Filadelfia, PA. Cuando Patrick no está cultivando, puedes encontrarlo
colgando de cuerdas alto en las paredes de granito de Yosemite o yendo a las
montañas para soledad en la naturaleza.